バレンタインに作ったもの

　2月１４日はバレンタインデーですね。何か作りますか？

　例年、何かしら作っているので今年のチョコレートをご紹介します。チョコレートモールドを使って、トリュフチョコレートを作ってみました。あんまりきれいにできていませんが、手作りのものは自分が好きなように作れるので好きです。洋酒とかは苦手なので入れませんし、苦いのも嫌なのであまり苦くないようにします。

レシピ

　型は違ってもみんな同じ味です。チョコレートは時間がかかるから、私は何種類も作れません。

　チョコレートを小さく刻んで、鍋で温めた生クリームを入れました。しばらく置いてかき混ぜましたが、粒が残ったため、湯銭で溶かしました。

　スイートチョコレートだけだと苦い…ミルクチョコレートだけだと甘い…とこれまでの私の好みから、今回はこの分量で作りました。甘さはちょうど良かったのですが、ガナッシュのなめらかさがいまいちに感じました。生クリームの量なのか、温度なのか、チョコレートは難しいです。

　本当は、テンパリングしたおいしいチョコレートを使いたいところですが、これまでの経験から、もたもたしてると固まってきてまた温度を測って、とすごく時間がかかるので、テンパリング不要のチョコレートを使用しました。温度を気にしなくてもいいので、楽です。

　こちらは楽天市場で購入しました。

　オーブンシートなどをテーブルに敷いておくと片付けがしやすいです。チョコレートはいつの間にか飛んでいたりするので

　型ですが、シリコン製は柔らかいので、作っているときは扱いにくいですが、出来上がりは取り出しやすいです。表面は少しザラザラとした印象になります。100均で揃えました。

　PS製は、取り出すときは側面などを叩くと少しずつ出てきます。何回か叩く必要はありますが、表面がきれいに出来上がります。私は、PS製のほうが好きですが、お値段はこちらのほうが高いです。楽天市場で購入しました。

　ボウルは湯煎で使用するので、鍋よりも大きいものがいいです。チョコレートに水分が入ると、固まらなくなったりするので。

　ゴムベラは継ぎ目がないものが、洗いやすくていいです。継ぎ目にチョコレートが入り込むと厄介です。

　ラッピング用の箱はいつもは、トリュフ用の区切りのあるものを購入してましたが、今年は、猫の絵の缶を買ってみました。たくさん入りますが、動かすとぐちゃぐちゃになりそうな気がします。でもかわいいので、いいです。こちらも楽天市場で購入しました。

　チョコレートは時間がかかるので、覚悟を持って取り組みましょう。

　いつも次回はクッキーとかにしようかなと思うのですが、１年に１回だけだしとついつい作ってしまいます。後片付けも大変なんですけどね。

　いつの間にか猫の柄や型を取り入れてしまってますね。